内容简介
食物-美味的科学讲述的是你的盘子上食物们的科学故事。迈克尔·莫斯利（MichaelMosley）和詹姆斯·黄（JamesWong）为每一口食物里蕴含着的物理学、化学和生物学欢呼。他们一起走遍世界，管理英国领先的食品实验室，解构人们最喜欢的食物，带领我们进入食物内部，直至食物的每一个分子之中。
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