做法:春笋切(qiē )成(chéng )片后加少许盐捞出后(hòu )用清(qīng )水浸泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加(jiā )入生抽(chōu )、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。
Copyright © 2008-2018